com ©MOWI 台灣美威水產股份有限公司 2018-2023 Read More 【看漁事長知識】幾個讓你更了解鮭魚的小常識 | 智利 鱒 鮭魚 統編:53945225 マス (鱒、鮅 [1] )は、 サケ目 サケ科 に属し日本語名に「マス」がつく 魚 、または日本で一般に サケ類 ( サケ (通称でシロザケ、いわゆる鮭)、 ベニザケ 、 キングサーモン など)と呼ばれる魚以外の サケ科 の魚をまとめた総称。 マス、トラウト共に サケ類 の陸封型の魚、及び降海する前の型の魚を指すことが多い。 主に、 イワナ 、 ヤマメ 、 アマゴ 、 ニジマス 、 ブラウントラウト などがマス類、トラウト類など呼ばれる。 概要 塩コショウでグリルした状態のトラウトサーモン タイヘイヨウサケ属 、 タイセイヨウサケ属 、 イワナ属 、 コクチマス属 、 イトウ属 などの魚を包括する。 一般的に「鱒」がよく使われるが、古い文献では、「鮅」も使われている。 サケ (鮭、石桂魚、鮏、 Oncorhynchus keta )は、 サケ目 サケ科 サケ属の 魚 。 狭義には 種 としての O