5公升的水,加入環保酵素 -1瓶蓋。 將瓶蓋鎖緊,讓黃豆保持在厭氧乳酸發酵的情況下,進行 48小時發酵,你將發現水面上出現很多泡泡,這是發酵的現象。 將黃豆過濾出來,此時黃豆會帶有一點微酸。 把黃豆和水倒入大容器中 , 以雙手搓揉使黃豆脫殼。 把豆殼撈起後再次搓揉黃豆,重複此動作,直到去掉約 90%的豆殼。 台灣天貝第一品牌-伊布天貝王, Taichung, Taiwan
以豆類發酵而成的天貝,是印尼的國寶級食材,富含蛋白質,適合作為素食者補充蛋白質的來源。
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自製天貝菌粉 (發酵用) Tempeh Starter diy 1CarLight 一燈 健康DIY 31K subscribers Subscribe 299 9
做屬於台灣的天貝!!鵝之心天貝傳承70年醬油發酵工藝,透過獨家天貝發酵技術,使天貝呈現豆子最初的香甜氣味,讓天貝不再因傳統發酵方式而產生酸苦濃厚發酵味. 您品嘗過台灣天貝料理嗎? 要吃,就要吃純天然的,享受美味也吃進健康!
天貝益菌沙茶醬
透過天貝菌將豆子營養分解為小分子,如母親用剪刀將食物剪小,使營養更加容易被人體消化吸收
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