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營養師張尹瑄表示,膠原蛋白是一種人體非常重要的蛋白質之一,主要存在於結締組織之中。以三股螺旋的方式纏繞在一起,其中主要的胺基酸為甘胺酸、及脯胺酸。 看更多:吃豬皮、白木耳補充膠原蛋白?營養師:錯誤迷思,留住膠原蛋白要靠這5招,PTT,dcard 膠原蛋白是人體內含量最豐富的一種蛋白質,膠原蛋白大約佔人體總蛋白質組成的1/3,型態上屬於纖維蛋白,由甘胺酸、脯胺酸及羫脯胺酸這三種胺基酸為主,再聚合成數十萬到百萬分子量的大型蛋白質,主要存在於骨骼、皮膚、肌肉、軟骨、血管壁等部位,然而膠原蛋白會隨著年齡和外在因素而流失,所以適當補充膠原蛋白好處就是維持肌肉、骨骼和皮膚的方法。 經過研究證實膠原蛋白粉功效有: 1