老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油(拍照时忘了调和油)。
取一能密封的容器,垫上稻草(我木有找到稻草,就地取材用了端午节剩下的粽叶
加点腐乳水,将豆腐乳压成泥。
接着下葱花4
买比较干的新鲜豆腐,把豆腐切成厚2厘米,4厘米见方的块。
3
在装盘完成就可以享用了, 小贴士 在洗好的高麗菜中加入半匙鹽巴,攪拌均勻,稍微醃漬2分鐘,讓鹽巴逼出高麗菜的水份。 多這一步驟就能縮短熱炒的時間,且炒出的高麗菜菜梗、菜葉都會更爽脆可口! 中大火熱鍋,倒入少許的油,蒜末爆香後放入高麗菜,快速翻炒至變軟、出水,再加入調味料,上蓋稍微燜煮,即可起鍋。 推薦食譜: 鮮甜又營養! 高麗菜食譜都在這! 延伸閱讀: 重點 3 招! 延長高麗菜保鮮期! 最常買的高麗菜 就靠這 4 招挑出清脆鮮嫩 「228」高麗菜? 那些你不知道的高麗菜們 備料、切法也有學問? 高麗菜切絲、方向決定口感! 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法 分類: 烹調技巧 3.起锅,开大火热锅后,加油二大匙,随即将虾皮入锅炒酥后,盛出备用 4.原锅留下油一小匙,开大火,随即将蒜头入锅爆香后, 再将 豆腐乳 入锅炒到香味传出后,将 高丽菜 入锅炒至九分熟,熄火,再将 虾皮 入锅拌匀即完成。 一般來說,眷村式豆腐乳口感較綿柔,本省式豆腐乳豆腐塊經鹽醃脫水、日曬或烘乾,因此豆腐塊較硬實。 怎麼料理才美味? 外省式豆腐乳則適合調製醬汁,本省式豆腐乳適合入菜,如客家人常以豆腐乳拌炒龍鬚菜、空心菜,燉、煮料理時加一點豆腐乳可添
在装盘完成就可以享用了, 小贴士 一般來說,眷村式豆腐乳口感較綿柔,本省式豆腐乳豆腐塊經鹽醃脫水、日曬或烘乾,因此豆腐塊較硬實。 怎麼料理才美味? 外省式豆腐乳則適合調製醬汁,本省式豆腐乳適合入菜,如客家人常以豆腐乳拌炒龍鬚菜、空心菜,燉、煮料理時加一點豆腐乳可添
在煮蹄子的时候,把腐乳,香油和糖混和一起,加点水,充分搅拌均匀。 调好的腐乳汁放到一边备用。 2
打开锅盖,加青椒圈翻炒,调大火收汁。 以高丽菜、豆腐乳为主料制作的菜品