阿 霞 蚵仔 煎

的靈魂在於「醬汁」! 特調的醬汁的祕訣就在這裡了! 蚵仔煎是一道聞名閩、臺、潮的美味小吃,其來源眾說紛紜,最有名的傳奇是當年鄭成功攻臺之役時,荷蘭人將臺南附近所有的米糧全部藏起, . 運用味噌、番茄醬、糖、太白粉、水以及辣椒粉等來調製,鍋中加水後,邊加入各種調味料邊加熱拌勻,最後以太白粉勾芡使醬汁轉為濃稠。 蚵仔煎的作法秘訣如下: 1使用不沾鍋的平底鍋更好煎! 2

2024-03-29
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